Pasta Santinelli nasce dal nostro grano duro, coltivato direttamente in azienda. Dopo la raccolta, viene macinato in Umbria e trasformato attraverso la trafilatura al bronzo e la lenta essicazione, per preservarne tutte le qualità. Il risultato è una pasta autentica, dal caratteristico colore avorio, con elevata porosità e un eccellente rilascio di amido in cottura, ideale per una perfetta mantecatura. Un prodotto che esprime pienamente il sapore vero del grano e la cura della filiera corta.