Fin dall’inizio, il nostro progetto è stato plasmato con un occhio attento all’ambiente. Siamo consapevoli del pericoloso cambiamento climatico in atto e del nostro ruolo di attenti “guardiani del pianeta”. Nel 2025 abbiamo terminato la transizione al biologico e anni fa abbiamo installato pannelli fotovoltaici che ci forniscono energia elettrica in modo ecologico, sfruttando l’abbondante sole che qui, in Sardegna, ci accompagna sempre. Olio Extravergine di Oliva Biologico, dal fruttato leggero e delicato. Dalle varietà autoctone sarde, nasce un olio ricco e profumato, perfetto per esaltare a crudo insalate, bruschette e minestre. Si distingue per il suo delizioso retrogusto di carciofo e una leggera nota piccante, con un saporeequilibrato tra amaro e piccante, capace di esaltare il gusto di ogni piatto senza però nasconderlo.