Il Chianti Riserva DOCG Vigna Vecchia di Borgunto è un vino rosso toscano di grande carattere, prodotto a partire dai vigneti più antichi della tenuta, con ceppi di oltre 30 anni radicati nei suoli argilloso-calcarei dei Colli Aretini. La bassa produttività delle viti e la profondità delle radici contribuiscono a creare un vino ricco, concentrato e complesso. Caratteristiche : L’uvaggio è composto principalmente da Sangiovese (89%), accompagnato da Canaiolo (5%) e da Trebbiano e Malvasia (8%). Il vino affina per 12 mesi in botti di rovere francese e slavonia, seguiti da almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia e da una successiva maturazione in cantina. Si presenta di colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso offre profumi di ciliegia marasca, melograno e rosa canina, accompagnati da eleganti note di cannella, liquirizia e vaniglia. Al palato è asciutto, pieno e armonico, con tannini setosi, buona freschezza e un finale lungo e persistente caratterizzato da richiami di frutta rossa e spezie. Abbinamenti : Ideale in abbinamento con bistecca alla fiorentina, arrosti, Chianina, cinghiale e selvaggina, oltre a primi piatti importanti come le pappardelle al ragù di cinghiale. Ottimo anche con la ribollita e con formaggi stagionati toscani. Si consiglia di servirlo a 18–21 °C, preferibilmente dopo una breve decantazione. Formati disponibili : 75 cl – bottiglia standard 1,5 L – Magnum – ideale per occasioni speciali e convivialità 3 L – Jeroboam – formato importante, perfetto per feste, eventi e occasioni prestigiose Le versioni Magnum e Jeroboam contengono lo stesso vino della bottiglia da 75 cl; il formato più grande favorisce un’evoluzione più lenta del vino e può contribuire a sviluppare maggiore complessità nel tempo. Un Chianti Riserva elegante e strutturato, espressione autentica del territorio aretino e perfetto per accompagnare la grande cucina toscana.