uJazz - Azienda agricola "I nonni di Matteo"

Siamo una piccola azienda di Ruvo di Puglia​,​ nel cuore del Parco Nazionale dell'Alta Murgia​,​ dove coltiviamo ulivi e mandorli e firmiamo il nostro lavoro con il brand uJazz. Ogni giorno ci prendiamo cura di queste piante​,​ trasformando i loro frutti in olio extra vergine di oliva e mandorle che raccontano il carattere autentico della nostra terra. L'olio uJazz nasce da olive di varietà Coratina​,​ una cultivar pugliese autentica​,​ resistente e perfetta per una coltivazione naturale​,​ senza l'uso di erbicidi e pesticidi. Le raccogliamo praticamente a mano​,​ nel momento migliore di maturazione​,​ e le portiamo subito in frantoio: una filiera corta che ci permette di mantenere intatti i profumi​,​ il gusto e tutte le proprietà nutrizionali. Gestiamo gli uliveti a basso impatto ambientale​,​ favorendo l'equilibrio tra piante​,​ insetti​,​ uccelli e piccoli animali che da sempre popolano questi luoghi. Crediamo in un agricoltura che rispetta i ritmi della natura e valorizza le varietà autoctone. Dietro ogni bottiglia di uJazz c'è il lavoro diretto di Annamaria Sabato e la volontà di offrire un prodotto sincero​,​ riconoscibile e legato alle sue origini. Ci fa piacere quando le guide e i concorsi premiano il nostro olio​,​ ma ciò che ci rende davvero orgogliosi è sapere che sulle tavole di chi ci sceglie arriva un pezzetto della nostra Murgia.